Related Articles
-Editorial
Café Seis Cinco Bistro, se ha posicionado como un espacio compartido atractivo, un punto de encuentro para personas de distintos perfiles o estilos de vida, que además de disfrutar una bebida de alta calidad de producción, pasan un rato agradable en su hora de almuerzo o después de terminar su jornada. Un lugar ideal para platicar con un amigo, hablar de negocios o simplemente relajarte por un rato.
Jazmín Roa, nos cuenta acerca de lo que ha logrado y aprendido al cumplir el primer aniversario, de esta franquicia de cafeterías 100% mexicana, fundada en Mexicali, Baja California. Misma que busca colocarse a la vanguardia de la demanda de sus comensales, así como resaltar el valor de la cultura del café, y lo hecho en México.
“Me siento satisfecha de poder cumplir este primer año. Honestamente ha sido un año placentero, pero muy difícil a la vez, más de lo que pensé. Después de seis años de trabajar con una franquicia de café, no es fácil lanzar tu marca propia”.
Señala que para quienes inician en este negocio, existen retos muy complejos, como las relaciones con proveedores, buscando los mejores granos de café, conformar un buen equipo de trabajo, tanto en lo administrativo como en el personal a cargo de la barra de café.
“La experiencia en la franquicia anterior, me permitió manejar un estándar de calidad y de procesos adecuados. Al dominar el tema de los inventarios, personal, de los menús, del mobiliario, entre otras cosas, fue de gran apoyo para poder posicionar la marca en poco tiempo. Quizá la parte de la mercadotecnia fue la debilidad los primeros meses, pero afortunadamente encontré las personas idóneas para poder elevar la imagen de Seis Cinco en los últimos meses del año”.
Bajo el slogan de “Sabor a México”, Café Seis Cinco ofrece una línea de almuerzos, ideales para acompañar con la gran variedad de estilos de café y té, entre otras bebidas. Roa comenta que esto nace de la idea de resaltar el valor y el orgullo de lo que los mexicanos hacen con su talento, fusionado con el concepto de Café-Bistro Europeo, en una apuesta por romper esquemas.
“Soy una admiradora de lo hecho en México, para mí el café es un tesoro. El concepto de Café que tenemos dista un poco del Café europeo. Un bistro es un lugar donde el producto principal es un café, hecho de la más alta calidad, y donde además se ofrecen alimentos de poco tiempo de preparación, a un costo accesible. Es así como decidimos crear este concepto para la comunidad”.
Respecto a su faceta como mujer emprendedora, Jazmín Roa comenta sentirse orgullosa de sí, pero también de observar como la sociedad va cambiando, y más mujeres comienzas a tomar papeles importantes tanto en la economía, como en la política; por lo que invita a las mujeres de la comunidad a qué crean en ellas, en lo que hacen y los sueños que desean alcanzar.
“Me han preguntado acerca de qué tan difícil es ser una mujer empresaria. Yo les digo qué es igual de difícil que para los hombres. Así que no hay pretextos, yo las invito a que luchen por sus sueños. Las mujeres están ocupando lugares, que antes eran inimaginables para la sociedad, lo cual me da gusto verlo, y me llena de orgullo”.
