-Editorial El miércoles 15 de diciembre se llevó a cabo la presentación e inauguración de la Licenciatura en Gastronomía. Fue a través de una rueda de prensa que se anunció la llegada de la carrera que se une a las licenciaturas e ingenierías con las que cuenta Grupo Educativo 16 …
December, 2021
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16 December
Educational Group September 16 Launches Bachelor’s in Gastronomy
-Editorial On Wednesday, December 15, the presentation and inauguration of the Bachelor of Gastronomy took place. It was through a press conference that the arrival of the career that joins the degrees that Grupo Educativo 16 de Septiembre has which comes to enrich the educational offer already available. During the …
November, 2021
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30 November
EL SAKE ES CERVEZA
Por: Javier “El Cerveciafilo” Sánchez Valenzuela ¿El Sake es cerveza? me preguntan frecuentemente. “El Sake es cerveza”, le contesto siempre. Muchos consideran al Sake “vino” y otros lo nombran “licor”, sin embargo, técnicamente es cerveza. Ya en otras ocasiones hemos tenido la oportunidad de hablar del arroz como ingrediente de …
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30 November
SAKE IS BEER
By: Javier “El Cerveciafilo” Sánchez Valenzuela “Is Sake beer?” They ask me frequently. “Sake is beer,” I always replied. Many consider Sake “wine” and others call it “liquor”, however technically it is beer. On other occasions, we had the opportunity to talk about rice as an ingredient in many corporate …
October, 2021
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21 October
Paellas de Fiestas de la Vendimia 2021: Una celebración otoñal con vino y paellas frente al mar
-Editorial Para esta edición 2021 del Concurso de Paellas, tradicional evento que enmarca el cierre de las Fiestas de la Vendimia en Ensenada, el Comité Provino de Baja California ha implementado importantes cambios marcados no solo por un panorama mundial que ha requerido de reinvención, sino sobre todo respondiendo al …
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21 October
Harvest Festival Paellas 2021: An autumn celebration with wine and paellas by the sea
-Editorial For this 2021 edition of the Paella Contest, a traditional event that marks the closing of the Harvest Festivities in Ensenada, the Provino Committee of Baja California has made important changes marked not only by the global panorama that has required reinvention but responding to the context in which …
August, 2021
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3 August
SE POSICIONA BAJA CALIFORNIA COMO DESTINO NÚMERO UNO EN COCINA URBANA
-Editorial El 32% de los turistas visitan Baja California por su gastronomía, somos el destino número uno para la cocina urbana, el turismo viene a comer a la calle, a los puestos de mariscos, taquerías como el Frances en Tijuana y El Trailero en Ensenada, somos reconocidos por la forma …
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3 August
BAJA CALIFORNIA IS POSITIONED AS A NUMBER ONE DESTINATION IN URBAN CUISINE
-Editorial Thirty-two percent of tourists visit Baja California for its gastronomy by being the number one destination for urban cuisine when tourism comes to eat on the streets at seafood stalls, taquerías such as Frances in Tijuana and El Trailero in Ensenada, the state is recognized for the way food …
July, 2021
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15 July
LA CERVEZA TAMBIEN SE MARIDA
Por: Javier Sánchez Valenzuela “El Cerveciáfilo“ Siempre que en alguna conversación alguien empieza a hablar de Maridaje se da por hecho que están relacionando algún tipo de comida con algún tipo de vino. Nada resulta más apantallante en una reunión que deslizar un comentario que ligue esa botella de vino …
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15 July
BEER IS ALSO PAIRED
By: Javier Sánchez Valenzuela “El Cerveciáfilo” Whenever in a conversation someone starts talking about Pairing, it is taken for granted that they are combining some type of food with some type of wine. Nothing is more impressive in a meeting than to slip a comment that links that recently opened …