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-Editorial
Siempre hay lugar para una cervecería más, ya que los entusiastas de la cerveza artesanal de Mexicali celebraron la apertura de Cervecería Media Sangre este fin de semana.
Mexicali es conocido por abrazar las culturas asiática y mexicana. Y qué mejor manera de honrar esa hermandad “media sangre” que tener un nuevo producto cervecero que respete esas raíces mientras ofrece una variedad de selecciones de cerveza.
El Tap Room ya está abierto en el Hotel Calafia y tuvo su gran inauguración el 26 de marzo. El público puede asistir.
“Somos un producto cien por ciento de Mexicali. Somos la unión de muchas culturas, especialmente de la asiática y la mexicana y de ahí viene nuestro nombre”, dijo Javier Elizondo, socio de este negocio.
El motivo del nombre viene de los dueños, Armado Tapia Auyón quien viene de ascendencia asiática, y Elizondo cuya familia es de Guadalajara. Ellos comenzaron como cerveceros caseros e hicieron su primera cerveza en 2018. Desde entonces, trabajaron arduamente para abrir su propio lugar.
“La unión de las dos ideas es lo que hizo Media Sangre”, agregó Elizondo.
Ubicado en Hotel Calafia en una de sus calles principales, Justo Sierra, los dueños creen que pueden recibir gente de todo el mundo y ofrecer su cerveza que se hace en Mexicali y es parte de una industria creciente.
