Por: Javier “El Cerveciafilo” Sánchez Valenzuela ¿El Sake es cerveza? me preguntan frecuentemente. “El Sake es cerveza”, le contesto siempre. Muchos consideran al Sake “vino” y otros lo nombran “licor”, sin embargo, técnicamente es cerveza. Ya en otras ocasiones hemos tenido la oportunidad de hablar del arroz como ingrediente de …
November, 2021
-
30 November
SAKE IS BEER
By: Javier “El Cerveciafilo” Sánchez Valenzuela “Is Sake beer?” They ask me frequently. “Sake is beer,” I always replied. Many consider Sake “wine” and others call it “liquor”, however technically it is beer. On other occasions, we had the opportunity to talk about rice as an ingredient in many corporate …
October, 2021
-
21 October
Paellas de Fiestas de la Vendimia 2021: Una celebración otoñal con vino y paellas frente al mar
-Editorial Para esta edición 2021 del Concurso de Paellas, tradicional evento que enmarca el cierre de las Fiestas de la Vendimia en Ensenada, el Comité Provino de Baja California ha implementado importantes cambios marcados no solo por un panorama mundial que ha requerido de reinvención, sino sobre todo respondiendo al …
-
21 October
Harvest Festival Paellas 2021: An autumn celebration with wine and paellas by the sea
-Editorial For this 2021 edition of the Paella Contest, a traditional event that marks the closing of the Harvest Festivities in Ensenada, the Provino Committee of Baja California has made important changes marked not only by the global panorama that has required reinvention but responding to the context in which …
August, 2021
-
3 August
SE POSICIONA BAJA CALIFORNIA COMO DESTINO NÚMERO UNO EN COCINA URBANA
-Editorial El 32% de los turistas visitan Baja California por su gastronomía, somos el destino número uno para la cocina urbana, el turismo viene a comer a la calle, a los puestos de mariscos, taquerías como el Frances en Tijuana y El Trailero en Ensenada, somos reconocidos por la forma …
-
3 August
BAJA CALIFORNIA IS POSITIONED AS A NUMBER ONE DESTINATION IN URBAN CUISINE
-Editorial Thirty-two percent of tourists visit Baja California for its gastronomy by being the number one destination for urban cuisine when tourism comes to eat on the streets at seafood stalls, taquerías such as Frances in Tijuana and El Trailero in Ensenada, the state is recognized for the way food …
July, 2021
-
15 July
LA CERVEZA TAMBIEN SE MARIDA
Por: Javier Sánchez Valenzuela “El Cerveciáfilo“ Siempre que en alguna conversación alguien empieza a hablar de Maridaje se da por hecho que están relacionando algún tipo de comida con algún tipo de vino. Nada resulta más apantallante en una reunión que deslizar un comentario que ligue esa botella de vino …
-
15 July
BEER IS ALSO PAIRED
By: Javier Sánchez Valenzuela “El Cerveciáfilo” Whenever in a conversation someone starts talking about Pairing, it is taken for granted that they are combining some type of food with some type of wine. Nothing is more impressive in a meeting than to slip a comment that links that recently opened …
June, 2021
-
22 June
Mexicali invita a todos a ser parte del evento: “Tour Gastro de 4 Días”
-Editorial En rueda de prensa celebrada en Sala de Cabildo del Ayuntamiento de Mexicali, se dieron a conocer los detalles del evento “4 Days Gastro Tour Frontera 2021”, que se llevará a cabo del 24 al 27 de junio, de manera virtual y presencial, con la participación del Sub Consejo …
-
22 June
Mexicali Invites Everyone to be part of the event: “4 DAYS GASTRO TOUR”
-Editorial At a press conference held in the Mexicali City Hall, details of the event “4 Days Gastro Tour Frontera 2021” was announced, which will take place from June 24 to 27, virtually and in person, with the participation of the Municipal Sub Council of Young Entrepreneurs and FOMYDE. The …