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-Editorial
El Chef Beto González es un nombre sinónimo de autenticidad, pasión e innovación en el mundo de la cocina de Mexicali. Como una figura destacada en el mundo culinario, el Chef Beto ha desempeñado un papel fundamental en posicionar a Mexicali como un centro de excelencia gastronómica y ha tenido éxito en lugares como San Diego.
Nacido y criado en Mexicali, cultivó una profunda apreciación por las artes culinarias y un deseo inquebrantable de mostrar su talento único al mundo.
CUATRO Restaurante en Mexicali, conocido por servir la mejor cocina de la ciudad, atrajo a muchos visitantes. Desafortunadamente, la pandemia obligó al Chef a cerrar sus puertas debido a restricciones y falta de negocio.
Tomando un descanso de su trabajo diario y pasando tiempo en San Diego, el Chef Beto se dio cuenta de que había llegado el momento de regresar y abrir un nuevo restaurante en su querida ciudad natal de Mexicali.
Junto con su hijo, el Chef Beto decidió establecer Aldeano, un nuevo establecimiento gastronómico que abrirá sus puertas el 22 de septiembre, ubicado en Plaza Calle Novena.
“Estamos de vuelta en nuestra ciudad natal gracias a la motivación de mi hijo y socio, quien me animó a abrir este restaurante”, comentó el Chef Beto.
Su hijo, Beto González Jr., expresó su deseo de contribuir a la comunidad como la fuerza impulsora detrás de su decisión de reabrir.
“Cuando cerramos, llevamos el anhelo de reabrir algún día”, explicó González Jr. “Nunca nos fuimos realmente, por eso elegimos el nombre ‘Aldeano’. Representa nuestra fusión de influencias rurales y urbanas, y este lugar es nuestro hogar”.