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-Editorial
La Cervecería La Chinesca será anfitriona de La Experiencia Mexicali 2025, uno de los eventos de hospitalidad más destacados del norte de México, que reunirá a profesionales del sector, chefs, empresarios y entusiastas provenientes de distintas partes de México y del sur de California.
La sexta edición del evento, anteriormente conocido como Mexicali Mixology, se llevará a cabo del 24 al 27 de octubre. Las actividades principales se realizarán los días 25 y 26 de octubre en los Patios de la Cervecería La Chinesca, ubicados en el Barrio Mágico La Chinesca. Los organizadores informaron que el evento se ha ampliado para abarcar toda la cadena de valor de la hospitalidad, combinando educación, innovación y networking en un solo espacio.
A lo largo de sus seis años de historia, La Experiencia Mexicali ha contado con mentores internacionales, marcas reconocidas y figuras clave de la industria, consolidándose como un referente en educación y desarrollo profesional en hospitalidad. El evento incluirá clases magistrales, talleres y catas impartidas por expertos, así como muestras gastronómicas a cargo de estudiantes de hospitalidad y gastronomía.
Entre los atractivos más esperados se encuentra la presentación del nuevo tap room de Cervecería La Chinesca y tres bares temáticos: un speakeasy al estilo de los años 20, un bar gótico inspirado en las leyendas urbanas de Mexicali, y una cantina mexicana tradicional. El Pabellón del Sabor reunirá a marcas globales y nacionales, productores de cerveza artesanal y mocktails, así como bares locales y emprendedores.
Entre las sedes adicionales destacan el Hotel Araiza, que albergará la fiesta de bienvenida, y el Foro Dragón, donde se realizará el Concurso Nacional Baja Bar Talent, en el que competirán bartenders emergentes de todo el país.
Las clases magistrales y catas tendrán un costo de recuperación, mientras que el acceso al pabellón y a los bares será gratuito para los visitantes, con algunas restricciones. Los organizadores promueven el consumo responsable e invitan a los asistentes a utilizar servicios de transporte seguro, como Didi o taxis de plataforma.
Con esta edición, Cervecería La Chinesca reafirma su papel como un referente cultural y profesional de Mexicali, celebrando la herencia china de la ciudad mientras impulsa la educación y la colaboración dentro de la industria de la hospitalidad.
Para más información, visite www.mexicalimixology.com.
