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-Editorial
Las personas están comiendo de manera más saludable, cocinando sus propios alimentos y consumiendo más frutas y verduras, según los resultados preliminares de una encuesta mundial sobre cocina durante el COVID-19.
La gente se queda en casa para trabajar e ir a un restaurante local es cosa del pasado por ahora. Con las personas que se quedan en casa, se está cocinando más en casa.
Según NPR, “casi todos los restaurantes en todo el país han sido golpeados a la vez, lo que hace que este desastre sea único”. Los expertos de la industria advirtieron que muchas pequeñas empresas no podrían recuperarse de los cierres sin la ayuda del gobierno. El impacto en la economía en general fue a partir del 17 de marzo, se espera que sea grande ya que los estadounidenses han gastado más en los últimos años en restaurantes que en supermercados.
La nueva normalidad ahora será cocinar en casa y comer más sano lejos de la comida chatarra y los restaurantes de comida rápida.
Según la encuesta realizada a 11,000 personas en 11 países, los consumidores informaron menos compras de alimentos preparados con microondas y menos compras de bocadillos dulces y salados. Además, el estudio, realizado por la Universidad de Amberes en colaboración con U.Ghent y U. Leuven, revela que a medida que más personas confían menos en la cocina magra y de Stouffer’s (comida preparada congelada), el acto de cocinar en sus cocinas se ha convertido en un hábito ya que no están en sus oficinas y están más en casa.
