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CERVEZA, DIABETES E HIPERTENSIÓN

Por: Javier Sánchez Valenzuela “El Cerveciáfilo”

No sé por qué no se ponen de acuerdo los doctores y nutriólogos. Alguien nos está mintiendo. No se vale que nos confundan con informaciones contradictorias sobre este tema que para muchos es trascendental: tomarte una cerveza.

“La borrachera es lo de menos – dicen algunos – lo que realmente nos daña son otros efectos destructivos que dañan nuestro corazón, hígado, riñones, aparato circulatorio, nervioso y hasta nuestra vida sexual.  Después de 13,000 años de existencia resulta que la cerveza es uno de los peores atentados contra nuestra salud.  “Si va a tomar échese un destilado… tómese un vinito tinto”. Ahí terminé de confundirme ya que el vino no es un destilado sino un fermentado, igual que la cerveza.

El alcohol, salvo su mejor opinión, es perjudicial en cualquiera de sus formas si se consume en exceso. Llámelo vino, cerveza, wisky, vodka, tequila, sotol o como quiera. El gran problema es qué entendemos por “en exceso”. Existen médicos que nos dirán que no le hagamos caso al colega que nos dijo que no podíamos tomar nada, y otros nos dirán que si queremos vivir sanos nos alejemos de cualquier cerveza abierta. ¿Habrá manera de organizar un congreso sobre este tema?  Los borrachos lo agradeceríamos para tener una opinión unificada.

Toda esta perorata surgió de un artículo publicado en España semanas atrás en donde se asegura que la cerveza tiene efectos favorables para la salud. Me permitiré reproducir este artículo:

“ESTUDIOS MÉDICOS EN ESPAÑA REVELAN QUE BEBER CERVEZA NO SÓLO “NO ENGORDA”, SINO QUE PUEDE REDUCIR EL RIESGO DE DIABETES E HIPERTENSIÓN.

Los médicos Ramón Estruch, del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona, y Rosa Lamuela, del departamento de Bromatología y Nutrición de la Universidad de Barcelona, aseguran que la cerveza, bebida con moderación y acompañada de una dieta saludable, no provoca aumento de la masa corporal ni acumulación de grasa.

El estudio se realizó sobre una muestra de hombres y mujeres mayores de 57 años, que por la edad tienen mayor riesgo cardiovascular.

Según han indicado los autores del ensayo, las personas que han participado alimentándose con una dieta mediterránea, acompañada por cerveza en cantidades de entre un cuarto y medio litro por día, “no solo no han engordado, sino que en algunos casos han bajado de peso” siempre con comidas equilibradas, y siempre que las personas realicen una vida normal, con algo de ejercicio.

La cerveza es una bebida fermentada que recibe las propiedades alimenticias de los cereales con que se produce, igual que el vino las de la uva, o la sidra las de la manzana, según ha explicado la doctora Lamuela.

Esta bebida aporta una cantidad de ácido fólico, vitaminas, hierro y calcio mayor que otras y provocan un efecto “protector” sobre el sistema cardiovascular.

Los bebedores de cantidades “normales” de cerveza presentan una menor incidencia de diabetes mellitus e hipertensión, y un índice de masa corporal inferior.

Además, estas personas “manifestaron consumir una mayor cantidad de verduras, legumbres, pescado, cereales, aceite de oliva y realizar una mayor actividad física”, ha indicado Estruch.

El patrón alimentario de los bebedores españoles “dista mucho del patrón del mundo anglosajón, donde impera el modelo Múnich, en el que se beben grandes cantidades, prácticamente sin moverse del sitio, comiendo patatas fritas y embutidos”, ha indicado el médico.

La investigación también ha revelado que los participantes que bebían cerveza de forma moderada referían un consumo más elevado de proteínas y carbohidratos, incluida la fibra, que los no bebedores.”

Ojo, estos resultados están estrictamente relacionados con tres condiciones importantísimas:

  1. A) Un consumo moderado
  2. B) Una dieta saludable como la mediterránea (nada parecido a la nuestra tacos y fritangas).
  3. C) Ejercicio físico.

Ahí les dejo la información y mi reputación para que la hagan pedazos. Insisto, lo único que pido es que dejen de hacernos bolas.

 ¿Tu qué cerveza nueva probaste esta semana?  Explora, diviértete, piérdete en la diversidad. Busca más allá de la tienda de la esquina.

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