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(Foto del asambleísta Eduardo García en la Rally de la Comida Casera, el martes 18 de abril de 2017)
(SACRAMENTO, CA) – El asambleísta Eduardo García (D-Coachella) obtuvo una aprobación para la AB 626 del comité de Salud de la Asamblea con un apoyo bipartidista abrumador. Esta Ley de Operaciones de Alimentos Caseros esclarecerá las leyes de alimentos existentes y agregará salvaguardias para permitir la venta de comidas preparadas y otros alimentos de las operaciones de cocina en pequeña escala.
La legislación del asambleísta García establece un marco para ampliar las oportunidades de las microempresas para los productores y proteger la salud de los consumidores. Ciertas operaciones de alimentos en el hogar serán requeridas para cumplir con las reglas de manejo de alimentos, incluyendo capacitación para los cocineros, y límites en el número de comidas o personas atendidas.
“La AB 626 mejora las salvaguardas de salud pública alrededor de la economía informal de ventas de alimentos existente. Traer a los cocineros caseros actualmente excluidos de las estrictas leyes de alimentos de nuestro estado, fuera de las sombras “, dijo el asambleísta García, ex presidente del Comité de Empleo, Desarrollo Económico y Economía de la Asamblea. “Legitimar estos negocios caseros estimulará una importante palanca de empoderamiento económico para inmigrantes, minorías y otras poblaciones vulnerables mientras crea comunidades californianas saludables y autosuficientes.
“La Ley de Operaciones Alimentarias Caseras del asambleísta García puede ayudar a fomentar y hacer crecer pequeñas empresas en nuestra comunidad y crear empleos”, dijo Angela Janus, Directora Ejecutiva de ShareKitchen, una industria de alimentos sin fines de lucro. “Tanto nuestros socios locales como regionales en el condado de Riverside sienten fuertemente que esta medida proveerá valiosas oportunidades a los cocineros locales que pueden lanzar y hacer crecer pequeñas empresas de alimentos desde el hogar, eliminando las barreras para entrar en la economía alimentaria local”.
“La victoria de hoy fue un paso significativo hacia la construcción de un sistema de alimentos más inclusivo”, declaró el asambleísta García. “La tecnología moderna ya ha comenzado a transformar la industria alimentaria. Esta legislación nos permitirá adelantarnos a esta nueva tendencia para garantizar la salud y la seguridad”.
El asambleísta Eduardo García (D-Coachella) es el presidente del Comité de Agua, Parques y Vida Silvestre de la Asamblea. Representa el distrito 56, que comprende las ciudades y comunidades de Blythe, Brawley, Dunas de Bermuda, Calexico, Calipatria, Ciudad de la Catedral, Coachella, Desert Hot Springs, El Centro, Holtville, Imperial, Indio, La Meca, Oasis, North Shore, Salton Mar, Termal, Palmas de Mil y Westmorland.
